Ricerca e sostenibilità, un passo alla volta

Università non statale, giuridicamente riconosciuta con Regio Decreto 2 ottobre 1924, n. 1661 (enti di ricerca, università e scuole di studi superiori universitari pubblici e privati).

Ettore Capri

Professore ordinario all’Università Cattolica del Sacro Cuore e Direttore dell’Osservatorio Europeo per l’agricoltura sostenibile (OPERA). Si occupa di studio integrato dei processi chimici, ambientali, tossicologici ed ecotossicologici lungo tutta la filiera alimentare (dal suolo al consumatore). Di.S.T.A.S., Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per una filiera agro-alimentare Sostenibile, sede di Piacenza.

Lucrezia Lamastra

Professoressa Associata di Chimica agraria (DiSTAS – Università Cattolica). Si occupa di valutazione degli impatti ambientali delle filiere agroalimentari lungo l’intero ciclo di vita, con focus su LCA, economia circolare e valutazione del rischio ambientale.

Sergio Tombesi

Professore Associato di Arboricoltura generale e coltivazioni arboree (DiProVeS – Università Cattolica). Ricerca sulla fisiologia e gestione sostenibile di olivo, vite e nocciolo, con particolare attenzione a gestione irrigua, tecniche colturali e raccolta.

Milena Lambri

Ricercatrice in Scienze e tecnologie alimentari (DiSTAS – Università Cattolica), docente di Enologia e responsabile scientifica del SensoryLab. Si occupa di tecnologia enologica e analisi sensoriale dei prodotti agroalimentari, con focus sul legame tra qualità, processo produttivo e percezione del consumatore.

Camilla Farolfi

Agronoma e ricercatrice presso OPERA (Università Cattolica). Si occupa di sostenibilità della filiera olivicolo-olearia, con particolare riferimento alla valutazione e comunicazione di sostenibilità lungo la filiera agroalimentare.